Режущие блоки для машин нарезки мяса «ДАЙС»

Назначение

Комплект режущих рамок разработан для монтажа в оборудование марок «Дайс», «Treif», М6‑ФРД — при условии, что размер окна подачи сырья составляет 150×150 мм. С помощью комплекта можно качественно нарезать различные пищевые продукты (мясо, шпик, овощи и др.) на кубики: диапазон размеров — от крупных (36×36 мм) до мелкодисперсных (6×6 мм).

Описание принципа действия

Комплект размещают в рабочей камере машины для нарезки мяса. Продукт поступает через окно подачи размером 150×150 мм и последовательно проходит через две режущие рамки, оснащённые ножами с разным интервалом установки. Первая рамка выполняет продольную нарезку, вторая — поперечную: в результате формируются ровные кубики требуемого размера. Острые лезвия обеспечивают чистый рез и не допускают деформации продукта. При этом рациональное расположение режущих элементов помогает уменьшить нагрузку на двигатель оборудования и исключить образование заторов в зоне обработки. Размер получаемых кубиков напрямую зависит от интервала между ножами в рамках: так, можно получить как крупные фрагменты 36×36 мм, так и мелкую нарезку 6×6 мм.

Преимущества

Широкий диапазон размеров нарезки:

В комплект входят рамки, позволяющие формировать кубики следующих размеров: 36×36 мм, 24×24 мм, 16×16 мм, 12×12 мм, 8×8 мм и 6×6 мм. Это даёт возможность подобрать оптимальный вариант для конкретной производственной задачи.

• Высокая точность и равномерность:

Благодаря острым ножам и надёжной фиксации рамок все кубики в партии имеют идентичную геометрию. Это особенно важно для соблюдения рецептур и обеспечения привлекательного внешнего вида готовой продукции.

• Долговечность:

Режущие элементы выполнены из износостойкой нержавеющей стали — она устойчива к коррозии и истиранию, поэтому сохраняет рабочие свойства даже при интенсивной эксплуатации.

• Гигиеничность:

Материалы и конструкция комплекта соответствуют санитарным требованиям пищевой промышленности: поверхности удобно очищать и дезинфицировать, на них не скапливаются загрязнения.

• Совместимость:

Комплект адаптирован для машин типа «Дайс», «Treif», М6‑ФРД. Он обеспечивает плотную посадку и стабильную работу — без люфтов и перекосов.

Область применения

• мясоперерабатывающие комбинаты;
• колбасные цеха;
• предприятия по производству полуфабрикатов;
• пищевые производства с линиями приготовления (для фаршей, начинок, салатов).

Комплектация

• две подвижные ножевые решётки из нержавеющей стали.