Назначение

Серповидный отсекающий нож — это рабочий элемент, который устанавливают в оборудование марок «Дайс», «Treif» и М6 ФРД. Его применяют на пищевых производствах: он нужен для того, чтобы нарезать продукт на кубики нужной длины — уже после того, как сырьё прошло через блоки продольного резания.

Описание принципа действия

Нож монтируют на специальный держатель, фиксируя винтами с потайной головкой. Такая крепёжная схема позволяет надёжно закрепить деталь и точно выставить её положение относительно линии реза. Во время работы нож отсекает продукт после продольной нарезки — так формируются кубики с чётко выраженными гранями. За счёт особой заточки режущей кромки срез получается ровным и чистым, а сам продукт не деформируется.

Преимущества

Долговечность:

Нож выполнен из нержавеющей стали марки 40Х13 — этот материал хорошо сопротивляется коррозии и износу. Благодаря этому изделие долго служит даже при постоянной интенсивной нагрузке.

Точность резки:

Чётко выверенная заточка кромки в сочетании с жёсткой фиксацией на держателе позволяет стабильно получать кубики строго заданного размера — отсечение происходит равномерно, без отклонений.

Прочность конструкции:

Толщина ножа составляет 4 мм, а его габариты (651×322 мм) подобраны так, чтобы деталь выдерживала значительные нагрузки при переработке больших объёмов сырья и не деформировалась в процессе эксплуатации.